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第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛作品赏析,道道精美!

2018-11-20 10:06:09

近日,第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛刚刚落下帷幕,各路高手。今天,就为大家介绍一下这个世界厨师联合会在中国的唯一认证洲际烹饪比赛。

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据了解,这项国际赛事的主要目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。

2015年FHC中国国际烹饪艺术大赛已经成为世界厨师联合会(WACS)在中国的唯一认证的洲际性烹饪比赛,得到WACS的支持将使FHC比赛更规范、更国际化,从而达到一个新的专业高度。

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大赛以了解全球美食的创新和主流趋势为起点,促进各国烹饪文化交流;以评选优秀人才为核心思想,鼓励公平公正的竞赛精神;以振兴厨师行业为最终目的,肯定厨师所制造的价值,提供共同成长的平台,并在赛事规模、专业程度和国际影响力上不断自我超越。

提到这项赛事,不得不提的是推动了赛事发展进程的重要人物——FHC中国国际烹饪艺术大赛组委会主席朱一帆先生(下图右一)

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朱一帆是中国名厨,在外国人创办的国际性厨界组织做了十几届组委会主席,在美食无国界的匠心世界里坚持自己。

他西学中用的理念,让更多的中国菜里有了西餐的味料和形意,传播厨艺的同时,也尽自己所能把中餐推上了世界的舞台。

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而本届中国国际烹饪艺术大赛,赛事参赛人次再次破千,超过100位具有世界厨师联合会认证的专业裁判,给选手们提供专业的建议,是世界规格水平的厨艺较量。

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△国际评委团

来自8个国家的千余名参赛者参加了此次比赛,现场同台竞技,争夺由WACS颁发的奖励和奖牌,场面十分壮观。

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△参赛选手

下面,就一起来看看本次大赛各路高手的作品,希望能为大家提供到创新灵感。

蛋糕作品


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